Caril Verde de frango a nossa receita e os sabores da Tailândia na nossa mesa

Descubra a Tailândia

Uma Viagem Gastronômica Sem Sair da Mesa do Flavors

A Tailândia, fica localizada no coração do sudeste asiático, é um país de paisagens deslumbrantes e paradisiacas as suas praias tropicais são bastante conhecidas principalmente as do sul as montanhas exuberantes do norte fazem dela um destino maravilhoso e impossivel de não visitar.

Tem como fronteira o Laos o Camboja a Malásia e Myanmar, é banhada pelo Mar de Andamão e o Golfo da Tailândia, o país é um verdadeiro ponto de encontro de culturas sabores e tradições milenares.

Conhecida como "a Terra dos Sorrisos", a Tailândia encanta não só pela hospitalidade do seu povo, mas também pela sua vibrante gastronomia. A culinária tailandesa é um equilíbrio perfeito entre o doce o salgado o ácido e o picante é uma explosão de sabores que reflete a alma do país.

No nosso restaurante o Flavors traze-mos até si essa viagem sensorial de sabores com pratos autênticos preparados com ingredientes frescos e inspirados nas receitas tradicionais de Bangkok, Chiang Mai e Phuket. Cada garfada é uma homenagem à rica herança cultural gastronomica da Tailândia.

Se existe uma culinária capaz de despertar todos os sentidos em um único prato, essa é a tailandesa. O seu equilíbrio é único a comida tailandesa é uma explosão de aromas e cores que conquista palatos ao redor de todo o mundo.

No nosso restaurante, queremos levar os nossos clientes numa verdadeira viagem pela Tailândia, com pratos tradicionais que respeitam as raízes dessa cozinha vibrante, mas com um toque especial do chef Pedro Castel-Branco.

O que torna a culinária tailandesa tão especial?

A resposta está na combinação de ingredientes frescos e marcantes como o gengibre a malagueta a pimenta o leite de coco e o inconfundivel molho de peixe entre outros.

Cada prato é pensado para equilibrar os sabores e criar uma experiência completa. No Flavors temos tres dos principais pratos da cozinha Tailandesa são eles o Caril amarelo de bacalhau fresco o Caril vermelho de vieiras e camarão e o mais conhecido de todos o Caril verde de frango.

Mais do que uma refeição, a comida tailandesa é um reflexo da cultura do país numa refeição sentimos um sentimento acolhedor, vibrante e cheio de história. Cada prato tem uma origem, uma tradição e agora, queremos que essa tradição faça parte da nossa mesa também.

Se quiser pode vir ao nosso restaurante provar os autenticos sabores tailandeses. Enquanto isso, siga-nos acompanhando por aqui as nossa receitas e prepare-se para ter uma verdadeira experiência oriental.

No Flavors, acreditamos que comer é uma forma de viajar e a culinária tailandesa é um passaporte direto para uma experiência rica em aromas, sabores e cultura. Neste primeiro post do nosso blog, convidamos os nosso leitores e clientes a descobrir um dos pratos mais emblemáticos da Tailândia o Caril Verde com Frango, também conhecido como Green Curry. O Caril Verde é um prato Intenso, cremoso e picante cheio de frescura, o prato é uma explosão de sabores num só prato.

Comer é cultura e pelo comer fazemos uma viagem à Tailândia com o Flavors é o que pretendemos com este texto e com esta receita descubra o Caril Verde com frango

E agora, você pode aprender a fazer em casa, se quiser pode fazer em casa com a nossa receitas

Receita de Caril Verde tailandes de peito de frango com bringela

Ingredientes (serve 2 a 3 pessoas)

• 400 g de peito de frango, cortado em tiras finas

• 2 colheres de sopa de pasta de caril verde tailandês (pronta ou caseira)

• 400 ml de leite de coco

• 1 colher de sopa de óleo vegetal

• 1 colher de sopa de molho de peixe

• 1 colher de chá de açúcar mascavado

• 3 folhas de lima kaffir 

• 1 malagueta verde

• 1 punhado de manjericão tailandês ou manjericão comum

• 1 beringela cortada aos cubos

• Arroz branco ou arroz jasmim cozido para acompanhar a gosto

  
  

Modo de preparação:

1. Aqueça o óleo numa panela ou wok em fogo médio. Adicione a pasta de caril verde e refogue por 1 a 2 minutos, até liberar o aroma.

2. Adicione metade do leite de coco (200 ml), mexendo bem para misturar com a pasta. Cozinhe por 2-3 minutos, até começar a engrossar e borbulhar.

3. Junte o frango e misture até que esteja completamente coberto pelo molho. Cozinhe por 5 minutos.

4. Adicione a beringela, as folhas de lima kaffir e o restante do leite de coco. Deixe cozinhar por mais 7 a 10 minutos, até o frango estar totalmente cozido e os legumes macios.

5. Tempere com o molho de peixe, o açúcar mascavado e, se quiser mais ardor, a malagueta fatiada. Misture bem.

6. Finalize com folhas de manjericão fresco antes de servir.

7. Sirva bem quente, acompanhado de arroz jasmim ou arroz comum.

   
   

No Flavors, queremos que cada refeição conte uma história. E o caril verde tailandês é isso tradição, contraste, é um abraço quente em forma de comida.

Acompanhe o nosso blog para mais receitas, curiosidades e histórias que inspiram o nosso menu. E se preferir saborear esta delícia sem sujar nenhuma panela… venha-nos visitar!